爽口酸辣湯

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爽口酸辣湯介紹

爽口酸辣湯用料工具主料:水豆腐(200克)榨菜絲(100克)木耳(適量)瘦肉絲(100克)香菜(適量)調料:老抽(小半勺)生抽(半勺)米錯或者白醋(一大勺)水澱粉(少許)廚具:湯鍋 ……

爽口酸辣湯詳細內容

爽口酸辣湯

爽口酸辣湯用料工具

材料 水豆腐 (200g) 榨菜絲 (100g) 木耳 (適量) 瘦肉絲 (100g) 香菜 (適量)
調料 老抽 (小半勺) 生抽 (半勺) 米錯或者白醋 (一大勺) 水澱粉 (少許)
做法 湯鍋

爽口酸辣湯的做法:

  1.木耳要先泡好。切絲。瘦肉切絲(料酒,生抽,澱粉,鹽各少許煨制10分鐘)豆腐切絲,榨菜切絲。
  2.鍋里色拉油燒熱,嗆入生薑絲爆香,再入肉丁翻炒,加入老抽,生抽,再入木耳,榨菜,繼續翻炒,加入一大碗水,燒開後放入豆腐,再燒開后煮2分鐘,加鹽調味,加入水澱粉適量,攪拌勻,
  3.最後放入蔥花香菜,裝碗。
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