絲瓜炒蝦球

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絲瓜炒蝦球介紹

夏天來了,各種瓜類的蔬菜也是頻繁上市,苦瓜,冬瓜、絲瓜、黃瓜、絲瓜等,每樣都喜歡哈,所以每天一種瓜輪流著吃。絲瓜、翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏季常見的蔬菜。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C……

絲瓜炒蝦球詳細內容

絲瓜炒蝦球

    夏天來了,各種瓜類的蔬菜也是頻繁上市,苦瓜,冬瓜、絲瓜、黃瓜、絲瓜等,每樣都喜歡哈,所以每天一種瓜輪流著吃。絲瓜、翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏季常見的蔬菜。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁還有“美人水”之稱。

    絲瓜營養豐富,而且還沒有任何的熱量,因此日常多吃絲瓜還可起到一個減肥的作用。絲瓜去皮之後,可涼拌,可炒著吃,做成湯,都是不錯的選擇。吃起來肉肉的,鮮甜鮮甜,加上鮮蝦仁,鮮的更勝一籌,市面上的絲瓜大概分叄種,一種是有稜角的,也是我比較鍾愛的,另一種是細長細長的,還有就是我買的這種,一看就知道農家人自己種的,胖嘟嘟的,醜醜的,性偏寒冷,煮的時候可以多加點生薑絲。無論挑選普通絲瓜還是有棱絲瓜,都應該選擇頭尾粗細均勻的。挑選有棱絲瓜時候,要注意其褶皺間隔是否均勻,越均勻越甜,表皮為嫩綠色或淡綠色,若皮色枯黃或瓜皮干皺或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷,則該瓜過熟而不能食用。絲瓜一定要趁著嫩的時候吃,老了,絲絡就多了,口感就不好了。

    鮮上加鮮【絲瓜炒蝦球

    食材:絲瓜2根、蝦250g、鹽巴、生薑絲、蒜蓉少許

    絲瓜炒蝦球的做法

    1.絲瓜洗凈,去兩頭,用刮刀颳去表皮

    2.切成滾刀塊狀

    3.蝦去頭、去蝦腸、剝蝦殼備用

    4.姜切絲、蒜蓉切碎備用

    5.熱鍋下油,放入生薑絲、蒜蓉炒香后倒入絲瓜,翻炒、加入少許水煮2.3分鐘

    6.放入蝦仁,翻炒均勻,撒少許白鬍椒粉、鹽巴即可。

    小提示

    絲瓜和豬肉能一起吃:絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒作用。絲瓜與豬肉搭配食用,有清熱利腸、解暑除煩的功效。適用於夏天暑熱煩渴、初期內痔大便出血等症。

    毛豆和絲瓜能一起吃:兩者同食可清熱去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛

    絲瓜的功效

    絲瓜別名天羅、天蘿、布瓜、蜜瓜、綿瓜、水瓜、蠻瓜、天絲瓜、天絡瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、天羅布瓜,為葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。全國各地均有栽培。