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薑絲兒拌苦瓜的主料：苦瓜(1根)薑絲兒拌苦瓜的調料：薑絲(20克)白糖(15克)食鹽(5克)做薑絲兒拌苦瓜所需廚具：煮鍋薑絲兒拌苦瓜的做法圖解步驟1.準備原料；2.將苦瓜洗凈，對半切開去籽；3……
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生薑絲兒拌苦瓜的材料
苦瓜(1根)生薑絲兒拌苦瓜的調料
生薑絲(20g) 白糖(15g) 食鹽(5g)做生薑絲兒拌苦瓜所需做法
煮鍋生薑絲兒拌苦瓜的做法步驟
1.準備原料；
2.將苦瓜洗凈，對半切開去籽；
3.將苦瓜斜刀切片；
4.煮鍋內水開後放入2g食鹽，放入苦瓜片焯燙后，撈出過涼水浸泡15分鐘；
5.切好生薑絲備用；
6.料理盆中放入苦瓜片、生薑絲；
7.再放入3g食鹽，15g白糖（糖的量依個人口味放入），調拌均勻后入冰箱冷藏室內腌制30分鐘，食用時從冰箱取出，清爽可口。
小貼士
苦瓜的焯燙和浸泡都是為了進一步去除苦瓜的苦味。
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