帶魚燒白菜

    在本來生活網購了一點帶魚，窄窄的那種。我喜歡這種帶魚，因為肉薄很容易煎透，我總是煎得時間長一點，稍焦一些，再加些佐料和水燜一下，那時的魚肉不是軟軟的而是有點嚼勁兒，因為煎得久，魚骨也酥了，味道有點象魚罐頭。燜魚時在上面鋪一層新鮮的嫩白菜，白菜吸收了湯汁，軟糯鮮香，配一碗香香的米飯和一碗嫩嫩的蛋羹，都是我最愛的家常味道。

    對自己最大的深情就是好好吃每一餐飯——帶魚燒白菜

    材料帶魚500g，白菜300g，蒜五瓣，姜一塊，八角一個，桂皮一小塊，冰糖一塊，鹽適量，生抽兩匙，陳醋兩匙，料酒一匙。

    帶魚燒白菜的做法

    1.帶魚洗凈，瀝干水分，白菜手撕大塊，姜切片；

    2.鍋燒熱，注適量油，撒少許鹽（可以防止煎魚時油飛濺），中火，放入魚段，一面煎至金黃再翻煎另一面，全部煎好，取出裝盤；

    3.將煎魚的鍋刷乾淨，重新注入適量油，放入蒜、生薑片炒出香味，放入煎好的魚段，烹入料酒，加水沒過魚段；

    4.放入八角、桂皮並調入鹽、生抽、陳醋、冰糖，最後放入撕好的白菜，蓋上蓋，中火，燒至湯汁將干時關火，盛盤即可。

小提示

    白菜和百葉能一起吃:清熱解暑、和中生津。含有維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵蛋白質、粗纖維等。性味甘微寒，清熱生津、除煩利水，是清涼而兼補益之品。牛百葉是牛胃的一部分，性味甘平，功能補益脾胃。

    白菜和辣椒能一起吃:可以促進腸胃蠕動，幫助消化

    捲心菜的營養價值

    捲心菜，又名包心菜、洋白菜、甘藍、蓮花白菜。捲心菜中胡蘿蔔素、維生素c、鈣、鉀含量豐富，有補腎強骨、填髓健腦之功效，對小兒先天不足、發育遲緩或久病體虛、四肢軟弱無力、耳聾健忘等症有治療作用◆常食捲心菜對人體骨骼的形成和發育、促進血液循環有很大好處