青筍鮭魚卷

青筍鮭魚卷的做法

鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素，青筍含礦物質、纖維素、維生素，可調和身體機能，有益於體內各種蛋白質、糖類、脂質及膽固醇的消化。適當食用可促進腦部健康，利於腸道消化，對新陳代謝也有幫助。

營養價值：

蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、多種維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鈉、鋅

食療功效：

開胃消食、暖胃和中、健腦益智、保護眼睛

適宜人群：

尤其適合心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦的人群

禁忌人群：

過敏體質、痛風、高血壓患者不宜食用

青筍鮭魚卷所需材料

主要食材：鮭魚 ( 150g )雞蛋 ( 95g )青筍 ( 95g )海苔 ( 20g )輔助佐料、鹽 ( 適量 )沙拉醬 ( 適量 )

青筍鮭魚卷的做法

1.雞蛋打散入油鍋煎成蛋皮；鮭魚處理乾淨汆水，撈出壓碎，與鹽和沙拉醬拌勻。

2.青筍洗凈去皮切段，汆熟；海苔洗凈。

3.將蛋皮鋪平，放鮭魚、海苔、青筍捲起，壓緊后切段蒸熟即可。

青筍鮭魚卷的功效與作用

1.鮭魚具有補虛勞、健脾胃、健腦益智、保護眼睛、降血脂和血膽固醇、預防心血管疾病的功效。

2.青筍又稱萵筍，具有增進食慾、刺激消化液分泌、促進腸胃蠕動、保護眼睛的功效，對食欲不振、消化不良有很好的食療效果。

3.青筍鮭魚卷此菜具有開胃消食、暖胃和中、健腦益智、保護眼睛、補益虛損的功效。