銀魚菜繭粥

菜繭季到了，嫩嫩的清爽的菜繭是我的最愛，簡直一日三餐都離不開它。家婆種了好多，媽媽也種了些，隔壁的鄰居也隔三差五的會送些來，樂壞了俺呀～～加上鮮美的銀魚乾，熬一鍋粥給那父子倆，美味又營養～～

銀魚菜繭粥的材料

銀魚菜繭粥的調料

做銀魚菜繭粥所需做法

電飯煲

銀魚菜繭粥的做法步驟

1.大米淘洗乾淨，放入鍋內，加入5倍左右的清水，浸泡一晚。

2.銀魚乾沖洗一下，用清水浸泡一晚。

3.浸泡好的銀魚切成末狀或者小顆粒狀。

4.和大米一起開始熬煮。

5.姜切片，放入鍋中。

6.倒入適量料酒，去腥。

7.菜繭洗凈，剁碎待用。

8.待粥煮至粘稠水分即將和米粒齊平的時候，下入菜繭碎，用勺子翻版一下，繼續熬煮。

9.5分鐘后，調入少許鹽，拌勻，調到保溫模式。

10.保溫10分鐘左右，出鍋前淋上香油即可。

小貼士

菜繭切碎之後稍微炒一下，煮出來的粥顏色會更鮮亮，而且菜的顏色也會是碧綠碧綠的。干銀魚比較不容易煮爛，所以要提前一晚浸泡，並且和大米一同下鍋煮。