菠蘿炒鴨肉粒

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菠蘿炒鴨肉粒介紹

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菠蘿炒鴨肉粒詳細內容

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菠蘿炒鴨肉粒的食材和調料

鴨腿 兩隻 菠蘿 半個 草莓 若干 鹽 適量 料酒 三勺 澱粉 一勺 冰糖 5粒 清水 適量

菠蘿炒鴨肉粒的家常做法,如何做菠蘿炒鴨肉粒才好吃

1. 現將鴨腿洗凈、菠蘿在流水下沖乾淨表面雜質、用淡鹽水浸泡二十分鐘,可避免食后引發過敏癥狀

2. 鴨肉切丁后需要提前腌制一下,目的是去腥、入味。用少許鹽、三勺料酒抓勻。菠蘿切成小塊兒。草莓洗凈控干水分備用

3. 做鍋放油,趁著油溫較低的時候,放入4.5粒冰糖,小火。一邊攪動糖粒,一邊觀察火候。要不停的攪,看著糖逐漸消融,油中泛起小泡沫,顏色慢慢加重,由淺褐色轉為深褐色時,把鴨肉放進去的同時馬上把火開大,快速翻炒