美味又健康的黑櫻桃

  黑櫻桃能益氣補血，祛風濕，美容養顏，但是我們除了直接食用，還有其他的食用方法嗎?現在我們一起學習黑櫻桃的美容食譜吧!

朗姆酒漬黑櫻桃軟曲奇

材料

低筋麵粉100g,無鹽黃油65g,新鮮黑櫻桃12顆，朗姆酒30ml,細砂糖10g+40g,清水適量，泡打粉1/2小勺

朗姆酒漬黑櫻桃軟曲奇的做法

1.黑櫻桃洗凈去核，切成黃豆大小，加入10g細砂糖混合均勻，蓋上保鮮膜腌制2小時以上。濾出汁水

2.濾出的黑櫻桃汁中加入清水，使之總重量達到40g

3.濾出汁水的黑櫻桃中加入朗姆酒，浸泡半小時

4.室溫軟化的無鹽黃油，加入40g細砂糖，用打蛋器打至羽毛狀

5.朗姆酒浸泡好的黑櫻桃濾出朗姆酒汁，在黃油中倒入15ml浸泡過黑櫻桃的朗姆酒汁，用打蛋器打勻

6.低筋麵粉和泡打粉混合均勻，過篩到大盆中

7.黃油中倒入一半(20ml)步驟2中浸泡黑櫻桃的汁水，倒入一半篩好的麵粉

8.用橡皮刮刀翻版均勻

9.倒入剩下的20ml黑櫻桃汁水及麵粉

10.用橡皮刮刀翻拌均勻。(我做的那天氣溫不高，所以拌好的麵糊感覺不細膩，於是我把裝了麵糊的打發盆坐在溫水中，邊用橡皮刮刀拌，很快麵糊受熱就變得比較細膩了)

11.倒入黑櫻桃碎

12.用橡皮刮刀拌勻

13.麵糊裝裱花袋，在裱花袋前端剪個稍大的口子，把麵糊擠在鋪了油布的烤盤上

14.勺子背面沾水，把擠在油布上的麵糊稍稍壓平，入烤箱。180度烤箱中層，烤制10~12分鐘，餅幹完全膨脹並輕微上色即可

黑櫻桃果醬慕絲蛋糕

材料

消化餅一包80g，金鑽甜奶油200毫升，砂糖40g，卡夫奶油芝士125g，巧克力40g，牛油40g

黑櫻桃果醬慕絲蛋糕的做法

1.消化餅錘碎備用，牛油30G隔水加熱溶化后和消化餅混合攪拌均勻倒入蛋糕模型內用擀麵棍錘好錘平後放入冰箱冷藏定型。

2.10G牛油和巧克力隔水加熱溶化后加入砂糖和奶油芝士永電動打蛋器隔水加熱打均勻后倒入甜奶油和可可粉打均勻。

3.倒入巧克力小豆豆和黑櫻桃果醬繼續隔水加熱用電動打蛋器打均勻。

4.吉利丁1-2片冷水泡軟后倒掉水再加入3大茶匙熱水攪拌均勻倒入蛋糕糊內攪拌均勻即可。

5.把蛋糕糊倒入冷藏定型好的蛋糕模型內，震動抹平表面即可。

6.放入冰箱冷藏6小時或過夜取出用電吹風熱風沿著模型吹10來秒即可脫離模型(也可以用熱毛巾捂著)取出表面抹上透明鏡面膠(如無可省)撒食用銀珠裝飾即可。

　　小訣竅

巧克力和黑櫻桃果醬的味道配合得天衣無縫，吃后讓人心情愉快哦。如果使用的是淡奶油砂糖份量需要稍微增加哦!

黑櫻桃慕斯蛋糕

材料

戚風蛋糕片兩片，黑櫻桃果醬，淡奶油250ML,提子汁，玫瑰香提子，魚膠粉15g

黑櫻桃慕斯蛋糕的做法

1.淡奶油打至濕性發泡

2.加入適量黑櫻桃果醬，根據自己的口味來加，量自己撐握就好，然後再把10g魚膠粉用開水溶后稍涼倒入拌勻就成奶糊了

3.把一片戚風蛋糕放模具底，邊上用提子擺一圈(臨時想起用這個的)

4.倒入一半的奶糊抹平

5.放入另一片戚風蛋糕，再倒入剩下的奶糊，抹平后入冰箱冷藏一小時以上，表面凝結后取出

6.把5g魚膠粉和40g葡萄汁一起加熱至魚膠粉溶化后稍涼倒在凝結的蛋糕上，再入冰箱冷藏三小時以上即可

7.取出後用熱毛巾稍捂下模具的壁，就可輕鬆脫模了

簡易黑櫻桃果醬撻

材料

急凍蛋撻皮8個，雞蛋一個，牛油30G,金鑽奶油50ml,黑櫻桃果醬50g,三花淡奶50ml,砂糖少許，卡夫奶油芝士80g

　　簡易黑櫻桃果醬撻的做法

1.蛋撻皮取出室溫放半個小時解凍，牛油和卡夫芝士室溫放軟2個小時混合少許砂糖打勻后依次加入金鑽奶油和三花淡奶繼續打均勻。

2.加入雞蛋繼續打均勻，最後加入黑櫻桃果醬攪拌均勻依次倒入蛋撻皮即可(八分滿。

3.烤箱180預熱10分鐘 烤箱中層180度烤30-35分鐘即可。

4.烤好放涼脫離模型即可。

小訣竅

剛烤好的蛋撻比較難脫模，最好稍微攤涼才能順利脫離模型，這款蛋撻可冷或可熱吃!

黑櫻桃酒香餅乾

材料

奶油100公克，糖粉90公克，蛋1顆，櫻桃酒50公克，低筋麵粉150公克，酒漬黑櫻桃30公克

黑櫻桃酒香餅乾的做法

1.奶油軟化后，加入過篩的糖粉一起打至松發變白。

2.蛋打散成蛋液，分2~3次加入作法1的材料中拌勻，再加入櫻桃酒拌勻。

3.再加入過篩的低筋麵粉拌勻，最後加入切碎的酒漬黑櫻桃混拌均勻，即為面煳。

4.將作法3中的面煳用擠花袋擠入數個小紙杯模型內，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘后脫模即完成。

這麼多美味的食譜，您學會了多少?