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白蘿蔔海帶排骨湯在各個家庭的餐桌上應該是比較常見的。此湯在補充體力、提供營養方面有很好的效果,特別是還有保持大腦的功效,白蘿蔔海帶排骨湯因湯中含有氮的浸出物,可以刺激胃液分泌,增加食慾的同時還可以補充體力,使精力更加充沛。家常白蘿蔔海帶排……
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白蘿蔔海帶排骨湯在各個家庭的餐桌上應該是比較常見的。此湯在補充體力、提供營養方面有很好的效果,特別是還有保持大腦的功效,白蘿蔔海帶排骨湯因湯中含有氮的浸出物,可以刺激胃液分泌,增加食慾的同時還可以補充體力,使精力更加充沛。
家常白蘿蔔海帶排骨湯做法
燉排骨的經典搭配就是海帶燉排骨,如今再加上這清新的白蘿蔔,湯味淡雅,怡人。
食料的準備
白蘿蔔一根,排骨400g,海帶100g,鹽適量,小蔥1根,醋1小勺,紅棗4個。
方法步驟
1.排骨焯水洗凈去異味備用。
2.白蘿蔔去皮切滾刀塊,姜切小片。
3.海帶洗乾淨切段,大紅棗準備好。
4.鍋中一次加入足量的清水,放入排骨和生薑片,再加一小勺醋調均煮開,等排骨煮開鍋后加入準備好的白蘿蔔,再房間海帶和紅棗,電飯煲按煲湯鍵煲一個半小時。
5.煲好后加入鹽和小蔥提味。
小貼士
1.排骨要焯下水去味,這樣煲出來的湯才純。
2.蘿蔔塊不要切太小,以免煲化了排骨還沒有熟。
3.加幾滴醋可促進排骨的鈣質吸收。
白蘿蔔海帶排骨湯做法
白蘿蔔蘊含這排骨的湯汁,外有蘿蔔的清香,內含骨湯的滋補,解油去膩。
食料的準備
排骨1500g,白蘿蔔300g,干海帶50g,油適量,小蔥適量,鹽適量,姜一塊。
方法步驟
1.將排骨砍成小塊,也可以讓商家幫忙砍成小塊的,沖洗乾淨,煮上一鍋開水焯燙排骨。
2.倒掉焯燙排骨的污水,洗凈排骨,換上一鍋清水,將排骨還有蔥段和姜塊投入鍋中。
3.大火煮開,小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。
4.將干海帶泡開,切成小塊,白蘿蔔切片。
5.鍋里倒少量的油,先下蔥炸鍋,再下蘿蔔和海帶,炒均加鹽調味。
6.舀幾勺原味排骨濃湯入鍋,蓋鍋,將蘿蔔煮熟就好了。
小貼士
1.一次煮上一大鍋原味排骨濃湯,每天煮開一次,可以吃上多日。吃時舀上幾勺子加上不同的蔬菜變化著口味。
2.海帶和白蘿蔔不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應減少使用。
3.當你服用參類滋補藥時忌食白蘿蔔,以免影響療效。
4.白蘿蔔也不易與胡蘿蔔一起吃,可破壞白蘿蔔中的維生素C。
白蘿蔔海帶排骨湯的營養價值
白蘿蔔是一種具有一定美容功效的蔬菜,它含有的維生素種類較多,還具有一定的防癌抗癌效果。海帶是眾所周知的一種補碘佳品,另外海帶中的一些物質還具有預防白血病的作用,也有降血脂和抗癌的作用。
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