沙丁魚怎麼做好吃

在生活中關於沙丁魚恐怕最常見的就是沙丁魚罐頭，但是一般我們說的沙丁魚不是單單指的一種魚，而是泛指能做成罐頭的小型魚，到目前為止，世界上一共有21種魚類可以叫做沙丁魚。

沙丁魚怎麼做好吃：香煎沙丁魚

食材的需要

撒丁與，鹽焗粉，番薯粉。

做法步驟

1.將沙丁魚去掉內臟清洗乾淨后，加鹽焗粉攪勻，在冰箱腌制1個晚上。

2.將腌好的沙丁魚取出，抹乾水份，拍上一層番薯粉，盡量使粉均勻的沾在小魚上。

3.在鍋中放入少許的油燒熱，將之前準備的沙丁魚放入，小火慢慢兩面煎至金黃色即可。

沙丁魚怎麼做好吃：沙丁魚罐頭

食材的需要

沙丁魚2條，蔥半個，番茄醬4大匙，香葉7片，蒜3粒，辣椒粉1大匙，八角5個，花椒粉1小蔥，鹽1小匙。

做法步驟

1.沙丁魚放在清水中解凍后，去掉魚頭內臟沖洗乾淨。

2.將蔥姜切末。

3.將魚和所有的調料放在高壓鍋中，選擇選擇豆/蹄筋類按鍵，口感選擇濃郁，煲約1小時，即可。

4.壓力散凈后即可。

番茄沙丁魚的做法

食材的需要

沙丁魚850g，西紅柿900g，糖、大料、醋、雞精、十三香、料酒。

做法步驟

1.將沙丁魚清洗乾淨，去掉頭尾和內臟，洗凈切成寸段。

2.在鍋中放入適量油，油熱后將愉快放進去炸至微黃。

3.西紅柿清洗乾淨，用刀切成十字，鍋中水燒開，把西紅柿放入鍋中，去掉皮。

4.將去皮的西紅柿切成小丁。

5.在鍋中加入適量的食用油，油到6成熱后，加入生薑片、蔥花，大料爆香，然後倒入西紅柿丁翻炒。

6.等西紅柿炒到濃稠時就加入白糖、醋、料酒、十三香、雞精。

7.再倒入愉快翻炒幾下，用高壓鍋大火燒開轉小火，15分鐘即可。

烹飪技巧

1.最好別放醬油，放了醬油可能會失去番茄汁原有的色彩。

2.一定別忘記放醋這一環節，醋可以去腥，同時還能起到酥骨的做用。

3.魚最好過油炸，因為這可以去腥，同時還給魚塊定型。

4.涼了之後味道會更好喲。

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