雜蔬火腿蛋炒飯

4月12日，周六。

窗外的天空多雲，陽光略帶溫潤穿過雲層照耀大地。

周末的上午。

下周繼續主持，審片，審稿，選題策劃。

看了看冰箱，有一個洋蔥，一根黃瓜，一個柿子椒。

用這些搭配火腿腸，把昨天的米飯炒了。

雜蔬火腿炒飯。

嗯……再加個雞蛋吧，雜蔬火腿蛋炒飯。O(∩_∩)O

主材：隔夜米飯，黃瓜，洋蔥，柿子椒，雞蛋，火腿腸。

調料小蔥，鹽，雞精。

1.黃瓜、洋蔥、柿子椒切丁。

2.火腿腸切丁，小蔥切蔥花備用；雞蛋入半調羹料酒，半調羹水，4.5滴醋充分打散成蛋液。

3.熱鍋冷油，油熱倒入蛋液翻炒至熟，盛出備用。

4.鍋中留底油，油熱后入火腿丁、黃瓜丁、洋蔥丁、柿子椒翻炒至蔬菜斷生。

5.入米飯翻炒均勻，入雞蛋翻勻。

6.調入鹽，關火后調入小蔥和雞精翻勻起鍋。

Ps:

1.蛋炒飯最好用隔夜的米飯。

2.也可以用其他自己喜歡的配菜來炒。

3.蛋液中入料酒可以去腥，加入水和數滴醋可以讓雞蛋炒出來更加香嫩。

4.關火后再入蔥花，鐵鍋和米飯的餘溫足夠讓蔥花斷生，並讓蔥香濃郁。

5.我偷懶，所有食材一起放進去翻炒，你也可以根據自己的口味先炒火腿，再炒黃瓜，自己隨意吧。

@雜蔬火腿蛋炒飯