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很多人都喜歡吃木耳,木耳的功效與作用以及木耳的營養價值有很多,木耳被稱之為「素中之葷」,其營養價值可與動物性食物相媲美。木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌,這些木耳功效足夠證明木耳「素中之葷」並不是浪費虛名。芥末……
很多人都喜歡吃木耳,木耳的功效與作用以及木耳的營養價值有很多,木耳被稱之為「素中之葷」,其營養價值可與動物性食物相媲美。木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌,這些木耳功效足夠證明木耳「素中之葷」並不是浪費虛名。
芥末木耳
食材準備
木耳,洋蔥,青紅椒,芥末,生抽,香油,醋。
方法步驟
1.將泡好的木耳洗凈在滾水中煮半分鐘撈出浸在冷水中備用;
2.洋蔥、青紅椒切細絲焯熟,香蔥切碎;
3.將芥末用開水沖開,放入冰箱冷凍20風中左右;
4.木耳的水瀝干后,與洋蔥絲、青椒絲放在一起,加入芥末、生抽、香油、醋拌均勻即可。
老醋木耳
食材準備
木耳,洋蔥,青尖椒,紅甜椒,油炸花生米,醋,白糖,生抽,鹽,香油。
方法步驟
1.將木耳去蒂洗凈,洋蔥、青紅椒切片,把木耳與洋蔥、青紅椒焯水撈起備用;
2.生抽、香油,鹽、白糖、醋放進小碗中攪拌均勻;
3.木耳、洋蔥、青紅椒與花生米放進大碗中,加入調味汁拌均勻即可食用。
木耳炒油菜
食材準備
木耳,油菜,水澱粉,食鹽,雞精,姜,香油,植物油。
方法步驟
1.木耳泡發好撕成小塊,油菜洗凈瀝干水;
2.起油鍋,爆香生薑末後下木耳翻炒,加鹽和少量的水燒開;
3.加入油菜繼續翻炒,芶入水澱粉加入雞精調味,出鍋前淋入香油即可。
醬燒木耳豆腐
食材準備
木耳,豆腐,水澱粉,食鹽,蔥,姜,生抽,老抽,蚝油,辣椒醬,植物油。
方法步驟
1.木耳洗凈四成小塊,豆腐洗凈切小塊焯水;
2.汽油鍋,爆香蔥花、生薑末與辣椒醬后加入豆腐和木耳翻炒;
3.豆腐變色后加生抽、老抽和蚝油繼續翻炒均勻;
4.加入適量清水,加鹽,大火轉小火慢燉,出鍋前加入水澱粉勾芡收汁即可出鍋。
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