猴頭菇怎麼吃

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猴頭菇怎麼吃介紹

說起猴頭菇,大家都會想起某明星代言的猴頭菇餅干,「猴頭菇餅乾,養胃」這句廣告語大大的體現了猴頭菇的價值,猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列「四大名菜」,菌肉鮮嫩,香醇可口,有「素中葷」之稱。那麼,作為一道菜的猴頭菇的吃法有哪些呢,現在我們就來看……

猴頭菇怎麼吃詳細內容

猴頭菇怎麼吃

說起猴頭菇,大家都會想起某明星代言的猴頭菇餅干,「猴頭菇餅乾,養胃」這句廣告語大大的體現了猴頭菇的價值,猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列「四大名菜」,菌肉鮮嫩,香醇可口,有「素中葷」之稱。那麼,作為一道菜的猴頭菇的吃法有哪些呢,現在我們就來看看猴頭菇怎麼吃。

清蒸雞配猴頭菇

食材準備

猴頭菇,雞腿,十三香,鹽,醬油。

方法步驟

1.雞腿切塊用清水泡去血水,猴頭菇浸泡后切塊;

2.撈起泡好的雞腿,加入十三香、鹽、醬油腌制30分鐘入味;

3.30分鐘后將雞腿裝盤,加入切好的猴頭菇,放入蒸鍋里蒸20分鐘;

4.20分鐘后出鍋擺盤即可食用。

玉米猴頭菇雞湯

食材準備

猴頭菇,肌肉,豬肉,玉米,食鹽,姜,花雕酒。

方法步驟

1.準備好的猴頭菇泡水去掉根部,撕成小塊,雞肉切塊並焯水;

2.將焯好水的雞肉加入生薑片一併放入高壓鍋內,加入猴頭菇與適量的花雕酒,加清水;

3.將切好的豬肉塊與玉米一併放入高壓鍋內,加少量鹽;

4.大火轉小火燉40分鐘后即可,出鍋前可嘗一下味,不夠味可適量再加一點鹽。

猴頭菇淮山蓮子湯

食材準備

猴頭菇,豬瘦肉,山藥,蓮子,党參,蜜棗,食鹽,白醋。

方法步驟

1.將豬肉洗凈切成塊焯去血水,猴頭菇用清水泡好;

2.山藥、蓮子、党參、蜜棗洗凈后與豬肉一併放入燉鍋中,加足夠多的清水,水開后加入猴頭菇;

3.再開后大火轉小火,加入食鹽,小火慢燉2個小時即可出鍋。

清淡猴頭菇純素湯

食材準備

猴頭菇,姬松茸,桂圓,紅棗,綠豆芽,鹽。

方法步驟

1.將猴頭菇事先泡發好,用剪刀剪掉猴頭菇的老根,撕成小塊;

2.把姬松茸洗凈泡發好,紅棗、桂圓乾洗凈;

3.把所有的食材放入燉鍋中,直到猴頭菇燉至軟爛為止加入綠豆芽;

4.綠豆芽煮熟時加入適量的鹽調味即可。

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