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準備時間:10分鐘內製作時間:10-20分鐘用餐人數:1-2人紅燒茄盒的簡介:茄子是一種少有的紫色蔬菜,也是非常營養美味的常見蔬菜,無論怎樣做,都有其獨特的味道。買了三根細長的茄子,這是我在冬天到春天幾個月以來第……
準備時間:10分鐘內
製作時間:10-20分鐘
用餐人數:1-2人
紅燒茄盒的簡介:
茄子是一種少有的紫色蔬菜,也是非常營養美味的常見蔬菜,無論怎樣做,都有其獨特的味道。
買了三根細長的茄子,這是我在冬天到春天幾個月以來第一次買茄子,因為我們這裡冬天買的茄子大多是一種叫茄王的茄子,體型偏大,味道也差些,現在春季到了,這種細長的茄子才上市,所以就迫不及待的賣了幾根回來做茄盒,味道非常的棒啊。
紅燒茄盒的食材:
材料 茄子300g 豬肉糜100g 鮮青蔥50g 輔料: 油適量 鹽適量 雞精適量 白糖適量 生抽適量 澱粉適量 雞蛋1個 花椒粉適量 蔥生薑末適量紅燒茄盒的做法步驟:
1.茄子洗凈。
2.豬肉剁成糜。
3.將茄子切成夾狀。
4.豬肉糜里加入蔥生薑末,一個蛋清,少量澱粉攪拌均勻。
5.將肉餡塞入茄子夾裡面。
6.一個蛋黃,少量澱粉,水混合成酸奶狀的糊。
7.將茄盒裹上面糊。
8.油鍋入適量的油,放入茄盒煎炸至兩面金黃盛出。
9.油鍋繼續燒熱,下入蔥蒜爆香,下入炸好的茄盒。
10.跳入適量生抽,白糖,花椒粉,翻炒,最後撒入鮮青蔥段即可。
小貼士
1.茄子不要選擇太大的,適中的即可。
2.麵糊不要太稀,類似酸奶即可。
3.炸茄盒的油不用放太多,少油更健康。
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