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銀魚炒蛋是一道營養價值非常高的菜,這道菜還有「長壽食品」的美稱。而且這道菜的製作極其簡單,就和炒雞蛋差不了多少,如果在製作過程中還能搭配上一些其他蔬菜,營養會更加的全面。銀魚炒蛋食材準備銀魚,雞蛋,油,鹽適量。方法步驟1、將銀魚洗凈加入鹽……
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銀魚炒蛋是一道營養價值非常高的菜,這道菜還有「長壽食品」的美稱。而且這道菜的製作極其簡單,就和炒雞蛋差不了多少,如果在製作過程中還能搭配上一些其他蔬菜,營養會更加的全面。
銀魚炒蛋
食材準備
銀魚,雞蛋,油,鹽適量。
方法步驟
1.將銀魚洗凈加入鹽腌入味,雞蛋打撒攪勻;
2.將腌好的魚放入蛋液中,攪拌均勻;
3.鍋中油燒熱,倒入拌好的蛋液炒成塊即可。
蒜薹銀魚炒蛋
食材準備
蒜薹,銀魚乾,雞蛋,鹽,玉米油,水適量。
方法步驟
1.將銀魚乾加入水泡軟,瀝干水后切成丁;
2.蒜薹洗凈后切成碎末,雞蛋加入少許鹽打散;
3.銀魚倒入蛋液中攪勻,炒鍋中少許油燒熱;
4.然後倒入蒜薹末,大火煸炒至6成熟,然後加鹽調味;
5.緩緩倒入蛋液后待蛋液凝固翻炒至熟即可出鍋。
小貼士
蒜薹不要炒得過老,會失去蒜薹的香氣與爽脆。
西葫蘆銀魚炒蛋
食材準備
銀魚半斤,西葫蘆半個,香芹葉子,雞蛋4個,蔥姜,鹽,雞精少許,食用油適量。
方法步驟
1.西葫蘆切絲,芹菜椰子切絲,蔥姜切絲,雞蛋打發待用;
2.炒鍋加熱倒入適量的食用油,放入蔥姜爆香后倒入西葫蘆絲,放入適量鹽炒至斷生;
3.出水的時候倒入香芹椰子翻炒,然後倒入銀魚,翻炒煨煮1分鐘;
4.接著倒入蛋液,待蛋液凝固的時候翻面,兩面煎熟撒些雞精拌勻即可。
小貼士
沒有香芹也可以炒,換些蔬菜搭配也可以。
銀魚炒蛋的營養價值
銀魚極具鈣質,同時也是高蛋白低脂肪的食物,加上沒有什麼刺,吃起來比較放心。多食銀魚具有增強免疫能力,讓人健康長壽的效果,對於脾胃虛弱,體質虛弱,消化不良,營養不良等人群都有所幫助。
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