菠蘿果凍是菠蘿的吃法之一,也是夏季比較受人歡迎的一種甜品。在新鮮菠蘿吃不完的情況下,可以考慮將菠蘿製成菠蘿果凍哦,這樣就免除了新鮮菠蘿怎麼保存的煩惱。並且,吃菠蘿果凍還有很多意想不到的好處呢!下面我們就一起來看看菠蘿果凍的做法以及吃菠蘿……
喜歡這些美食嗎?
菠蘿果凍是菠蘿的吃法之一,也是夏季比較受人歡迎的一種甜品。在新鮮菠蘿吃不完的情況下,可以考慮將菠蘿製成菠蘿果凍哦,這樣就免除了新鮮菠蘿怎麼保存的煩惱。並且,吃菠蘿果凍還有很多意想不到的好處呢!下面我們就一起來看看菠蘿果凍的做法以及吃菠蘿果凍的好處!
菠蘿果凍的做法
菠蘿不僅可直接吃,還可以拌糖、做果凍食用。而現在,我們要說的就是菠蘿果凍的做法,喜歡吃果凍的親們沒事幹的時候不妨試著做一下,方法很簡單哦!
材料:菠蘿、白糖、吉利丁
做法
:1.菠蘿去皮去肉刺,洗凈切小塊;吉利丁冷水浸泡。2.將切好的菠蘿放入盆中,加適量白砂糖腌制兩小時。
3.將腌好的菠蘿連汁一起放入鍋中,加清水大火煮開。
4.水開後轉小火慢熬,至湯汁變得很濃稠的時候,加入泡軟的吉利丁片。
5.邊煮邊攪拌,至吉利丁完全融化,關火,冷卻,放入容器中,冷藏一陣子即可。
菠蘿果凍不凝固怎麼辦
在做菠蘿果凍的時候,最常見的一個問題就是明明照著步驟來了,卻發現果凍做得不是很成功,還是會有很多水出現,不凝固,這是什麼原因呢?
導致這種情況出現,可以想想是不是吉利丁(或其他凝固劑)放少了,水放多了;或者是在熬煮的時候,吉利丁沒有融化。後者佔大半因素。
在做果凍布丁的時候,吉利丁的比例一般是1:16.因為平均5g的吉利丁片,可以凝結200g的液體,大家可根據這個數據酌情使用。
而在使用吉利丁的時候,要提前把它泡軟,然後撈出,把水分擠干,再放入鍋中熬煮至完全融化,注意一定要完全融化。
緊接著要將的湯汁(溶解有吉利丁片的)放入冰箱中冷藏,一定要冷藏哦,用吉利丁做的任何食物,都是要冷藏的,這樣才能夠凝固。
做好的菠蘿果凍能保存多久
新鮮的菠蘿吃不完的時候,可以做成果凍吃,那麼做好的果凍能保存多久呢?
一般我們建議是做好了就吃,不要放置太久,畢竟做好的果凍中含有一定的水分,放置太久會滋生細菌,食用后對人體產生不利影響。
可能有人會說,剛吃完菠蘿就是菠蘿果凍,那還不是一樣的性質嗎?為什麼說吃不完的新鮮菠蘿可以做菠蘿果凍?
原因很簡單,因為菠蘿果凍做好差不多要1-2天的時間,腌制菠蘿一晚上,冷藏菠蘿果凍一晚上,才能做好。
經常吃菠蘿果凍有什麼好處
菠蘿果凍是用菠蘿做成的甜品,夏季吃不僅解暑,還十分解渴。吃起來是酸酸甜甜的,並且也讓我們吸收到了菠蘿豐富的營養。
菠蘿中含有大量的糖份,鹽份,以及酶類物質,其實是消腫的最好的食物。所以如果身體某些部位有發腫現象時,不妨試試吃點兒菠蘿或者是菠蘿果凍。
菠蘿里含有大量的維生素,能夠改善膚質,起到美容養顏的作用;加上果凍的酸甜口感,相信沒有女生抗拒得了。
菠蘿果凍的酸甜口感,還是增進食慾的好幫手。夏天我們常常會感到食欲不振,這時候不妨吃一點菠蘿果凍,比吃菠蘿還管用呢!
不過要注意的是,最好是吃自製的菠蘿果凍,外面賣的菠蘿果凍因不知道添加了什麼成分,營養有沒有還是個未知數!
並且,菠蘿果凍也不宜多吃,吃多了可能會消化不良哦!
經常吃菠蘿果凍可以減肥嗎
據說喝菠蘿果汁能減肥,那麼菠蘿果凍是不是也能減肥呢?
答案是不能。雖然菠蘿本身含有酸性物質和分解蛋白質的酵素,但是菠蘿中含有大量的糖分,在製成果凍之後這種糖分會增加,從而導致菠蘿果凍的含糖量就更高了。所以經常吃菠蘿果凍是不能起到減肥作用的。
想要減肥,還需要從控制飲食和經常運動做起,保持健康的生活方式,這樣才能真正達到減肥的目的。不能將希望完全寄托在飲食上。
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