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此菜外軟餡嫩,鮮香適口,豆腐營養豐富的,健康佳品。口袋豆腐的主料:豆腐(1塊)肉餡(150克)口袋豆腐的調料:雞蛋(1個)小香蔥(適量)生抽(適量)精鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)澱粉……
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此菜外軟餡嫩,鮮香適口,豆腐營養豐富的,健康佳品。
口袋豆腐的材料
豆腐(1塊) 肉餡(150g)口袋豆腐的調料
雞蛋(1個) 小香蔥(適量) 生抽(適量) 精鹽(適量) 雞精(適量) 料酒(適量) 澱粉(適量) 蔥姜(適量) 十三香(適量) 香油(適量)做口袋豆腐所需做法
平底鍋
口袋豆腐的做法步驟
1.準備好食材
2.肉餡剁成肉靡
3.肉餡中加入蔥生薑末,精鹽,生抽,十三香,雞精,香油,雞蛋(留點蛋清做糊)
4.攪拌成粘稠狀
5.豆腐切長6厘米,寬4厘米,厚2厘你米的長方形
6.下入油鍋里煎,待兩面微黃,能定住個就行
7.盛出放盤裡
8.晾到微熱時用小尖刀從中間捅個口子,
9.將肉餡抹入
10.麵粉加蛋清,調成麵糊
11.用蛋糊把口抹嚴
12.鍋內加入多一些植物油,把灌入肉餡的豆腐下入鍋中煎炸
13.兩面煎成金黃色,肉餡熟時成出
14.鍋內留少量底油,下蔥花煸香,添湯,加入精鹽,生抽,料酒,雞精,?芡
15.芡汁澆在豆腐上即成
16.灑上小香蔥末,就可以了。
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