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昨天是臘八節”是中國一年一度的傳統節日,臘八也就是陰曆的十二初八,中國人俗稱臘月。 俗話說“過完臘八就過年”。過完臘八節之後年味就越來越濃了,臘八節吃什麼各個地方各有不同同,但都少……
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昨天是臘八節”是中國一年一度的傳統節日,臘八也就是陰曆的十二初八,中國人俗稱臘月。
俗話說“過完臘八就過年”。過完臘八節之後年味就越來越濃了,臘八節吃什麼各個地方各有不同同,但都少不了臘八粥。中國各地臘八粥的花樣繁多。其中最為講究的會在白米中摻入紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、紅豆、花生等不下二十種食物。
人們在臘月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、剝皮、去核、然後在半夜時分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天清晨,臘八粥才算熬好了。我們也熬了臘八粥,只是沒那麼繁瑣,也算是應應景,喝上一碗,暖烘烘的。
也沒特意去準備,家裡有什麼就抓來一起煮,有:花生仁、芡實、紅豆、紅米、糯米、花豆、紅棗,頭天晚上泡上,第二天起來熬幾個小時起鍋時放入紅糖調味,軟軟糯糯,非常好吃。
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