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椰奶慕斯蛋糕

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椰奶慕斯蛋糕介紹

用料抹茶蛋糕材料：低粉35克；抹茶粉5克；糖40克；黃油15克；糖水：糖25克；水25克。椰奶慕斯蛋糕的做法步驟1.糖水材料混合煮沸冷卻待用。模具抹油撒粉待用。2.低粉+抹茶粉過篩待用……

椰奶慕斯蛋糕詳細內容

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用料: 抹茶蛋糕材料低粉35g；抹茶粉5g；糖40g；黃油15g；糖水：糖25g；水25g。

椰奶慕斯蛋糕的做法步驟: 1.糖水材料混合煮沸冷卻待用。模具抹油撒粉待用。; 2.低粉+抹茶粉過篩待用。牛奶+黃油隔熱水熔化黃油待用。雞蛋+糖隔熱水打發。烤箱190度預熱。雞蛋糊里加入過篩后的粉類，輕輕攪拌均勻，再加入熔化的牛奶黃油，攪拌均勻，倒入模具內，振出氣泡，放進已經預熱好的烤箱，上下火烤20分鐘，出爐，冷卻待用。; 3.吉士丁片泡水待用。蛋黃+糖10g攪拌至顏色稍白，椰奶加熱至沸騰之前熄火，將椰奶緩緩地沖入蛋黃糊里，邊沖邊攪拌，再加入已經泡軟的吉士丁片，攪拌至吉士丁片熔化待用。; 4.冷卻的抹茶蛋糕橫切為兩片，均勻抹上糖水待用。; 5.淡奶油+糖20g打發，加入做法3的椰奶糊，攪拌均勻。; 6.模具中放入一片抹茶蛋糕底，倒入1/2的慕斯糊，再加入另一片抹茶蛋糕，再倒入剩餘的慕斯糊，冷卻凝固即可。

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