肉末四季豆餡大包子

一個人在家雖然每天進廚房做早餐，很多時候會發愁吃點啥，不像平時小朋友和他爸在家，每天都不用考慮，早上走進廚房，打開冰箱一看就知道該吃點啥。

平時不愛喝牛奶的人，最近快一個月了，差不多每天早上都會喝上一杯牛奶，最重要的原因是煮粥吧，一人就喝一碗，搞半天太不值當，做豆漿吧，豆漿機最低容量做出來的也有四杯，喝完一杯還剩下3杯，扔掉怪浪費，每次想到這個就放棄做的念頭。某天早上實在不太想喝牛奶，就用豆漿機做了份核桃花生漿，早上喝完一杯，帶一大杯到公司喝過後，還剩下一些，不想繼續再喝，那怎麼辦呢？用他來揉面做包子或饅頭，正好很長時間也沒做包子，平時小朋友在家，早上擔心他小學遲到，很少做，現在趁他不在家，我也有足夠的時間去折騰，於是利用剩下的花生核桃漿做了這份包子和一些饅頭。

在家輕鬆做肉末四季豆餡大包子

材料麵粉450g、花生核桃漿200g、酵母3g、四季豆250g、豬肉200g、農湯寶1盒、香油幾滴

肉末四季豆餡大包子的做法

1.麵粉裝入和面盆中，加酵母，慢慢加入花生核桃漿，一邊加一邊用筷子攪拌

2.待看不到乾粉時，開始用手揉面，麵糰揉至光滑、面盆也變乾淨時，蓋上保鮮膜開始發酵

3.豬肉剁餡，裝碗中加農湯寶慢慢攪拌，等農湯寶與肉完全混合后再加入幾滴香油攪拌均勻

4.將洗乾淨的四季豆切細丁，加入肉餡中拌均勻

5.待麵糰發酵至2倍或3倍大小時，重新揉麵糰進行排氣，分成若干個小麵糰

6.用擀麵杖將麵糰擀成麵皮，放入調好的餡料，然後包合在一塊，放蒸鍋中靜置10分鐘左右

7.蒸鍋中放入適量冷水，打開煤氣大火開始蒸，待水開鍋后，改中小火蒸10分鐘左右關火，關火后等3~5分鐘出鍋。

小貼士

1.麵粉與花生核桃漿的量根據實際情況靈活調整比例

2.麵糰第一次發酵一定要到位

3.包子蒸好后，不要急於馬上開鍋，等3~5分鐘

四季豆的營養價值

四季豆舍有豐富的鈣、磷、鐵和蛋白質。四季豆中富含維生素B群，尤其是維生素B1含量高，經常運動的人多吃，會減輕疲勞的感覺；其中含有的豐富的食物纖維，對消除便秘也有極大的幫助