南瓜荷葉夾

 喜歡南瓜的香氣，也不懂為什麼老家老人家都是覺得南瓜不好。我是喜歡它的香甜，也喜歡它的顏色，可以用做到饅頭裡面上色好看！特意查找了南瓜的一些功效！1.防癌治癌預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。2.保護胃粘膜促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。3.降血糖降血壓調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。4.預防前列腺南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。5.中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。6.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。7.南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

 南瓜荷葉夾用料工具

 材料材料(麵粉：400g南瓜泥：300g 酵母：3g白糖：40g)輔料配料：(黃瓜一小塊，胡蘿蔔一小塊， 土豆一小塊，肉末適量，洋蔥適量，紅椒一根，玉米油適量。)
 做法 麵包機、不粘鍋、蒸鍋分類麵食主食甜味蒸數小時普通難度

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 南瓜荷葉夾的做法:

 1.麵粉 ：400g 蒸好的南瓜：300g 白糖：40g酵母：3g

 2.南瓜洗凈切塊裝盤上鍋蒸（熱水上鍋蒸差不多10分鐘左右）。

 3.蒸至筷子可插進去。

 4.取出倒出水分，留著備用！乘熱加入白糖壓泥備用。

 5.南瓜泥放涼。

 6.麵粉裡面加入酵母拌勻。

 7.加入南瓜泥（分次加入，麵粉吸水量不同，南瓜含水量也不同）。

 8.用筷子攪拌成雪花狀。

 9.然後用手揉到光滑（三光：手光滑盆光滑 麵糰光滑）

 10.放入麵包機，按酸奶功能發酵1小時。

 11.記得蓋上濕布保濕哦。

 12.發酵成翻倍大。

 13.取出排氣揉圓。

 14.分65g一個，總共做了8個，剩一小團做紅棗南瓜卷。

 15.取一個擀圓，刷上一層玉米油。

 16.對摺，用有齒切板壓紋路。

 17.都壓好挺好看的。

 18.都做好入蒸鍋，

 19.紅棗粒卷

 20.兩次都已做好，該鍋二次發酵20分鐘左右。先大火蒸5分鐘，再中火蒸15分鐘，關火悶10分鐘。

 21.出鍋咯

 22.出鍋咯

 23.取出涼架放涼，裝保鮮袋放速凍。

 24.顏色很漂亮哈！

 25.早上準備好：肉末 黃瓜胡蘿蔔土豆 洋蔥紅椒

 26.肉末炒香.

 27.加入胡蘿蔔土豆洋蔥 翻炒。

 28.最後加入黃瓜翻炒。

 29.裝盤配上蒸好的荷葉夾，（老公喜歡在荷葉夾裡面加入番茄醬） 再一份豆漿，完美有營養的早餐。

 30.來一張特寫吧！

 31.第二次配料還可以是：豆腐香乾 蒜苗火腿腸 。

 32.這是第二次的荷葉夾，夾的是不同配料，一份南瓜紅棗奶昔！

 小竅門：

 1. 南瓜成熟度不同，水分也不同，蒸的時候如果有加蓋子，蒸出水分就不會那麼多，我是沒加蓋子，水分多了，蒸好要先倒出水。南瓜泥是否加糖依個人口味。加南瓜泥記得分次加。2.荷葉夾時刷層，蒸好之後中間自然開口。3.若沒麵包機常溫發酵即可，我是想縮短髮酵時間。4.裡面夾的料根據個人喜好隨意都可以。我嘗試過兩種不同餡料都好吃哈！