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黑芝麻醬花捲

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黑芝麻醬花捲介紹

基於衛生健康的原因，我很少買外面的麵食，基本上都是自己做，今天饅頭、明天包子、後天花捲不斷變化著花樣來做，發上一塊面等上個把小時麵糰就發好了，想吃什麼就做什麼，一點也不費事。&n……

黑芝麻醬花捲詳細內容

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黑芝麻醬花捲

 基於衛生健康的原因，我很少買外面的麵食，基本上都是自己做，今天饅頭、明天包子、後天花捲不斷變化著花樣來做，發上一塊面等上個把小時麵糰就發好了，想吃什麼就做什麼，一點也不費事。

 主料

 麵粉500g 酵母粉2g

 輔料

 自製黑芝麻醬2勺

 黑芝麻醬花捲的做法

 1.酵母粉用水化開加麵粉和成麵糰

 2.發酵至2倍大小

 3.將發酵好的麵糰在面板上排氣，然後擀成大面片

 4.抹上自製的黑芝麻醬抹勻，再撒少許鹽

 5.從下往上折起來

 6.然後分劑切段

 7.每兩個一組上下重疊用筷子壓出痕迹

 8.首尾相連捏緊二次發酵（30分鐘左右）

 9.蒸鍋做涼水擺上生胚水開后中火蒸23分鐘

 10.虛蒸2-3分鐘后打開鍋蓋將花捲取出

 烹飪技巧

 連接花捲時可以將兩邊粘少許水，能夠粘連的更牢靠。

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