279
為什麼叫「雙茶」那?因為除了抹茶還放了乾的槐花,也是用來泡茶噠。槐花抹茶蛋糕卷用料工具主料:蛋……
為什麼叫「雙茶」那?因為除了抹茶還放了乾的槐花,也是用來泡茶噠。
槐花抹茶蛋糕卷用料工具
材料蛋黃(100g)蛋白(160g)細砂糖(12g)低粉(42g)抹茶粉(10g)黃油(40g)抹茶奶油餡:淡奶油(250g)表面裝飾:干槐花(適量)輔料無
做法 打蛋器、電烤箱分類烘焙甜味烘焙一小時普通難度
槐花抹茶蛋糕卷的做法:
1.將蛋黃加細砂糖15g,打發至有膨鬆感且略白。
2.蛋白分兩次加入細砂糖50g打發至濕性前狀態(即滴落的蛋白不會立即消失)
3.將蛋黃糊與蛋白糊混合併切拌均勻。
4.抹茶粉篩入低粉,再一同過篩加入蛋糊中。
5.用刮刀切拌翻拌均勻,無顆粒。
6.黃油用小火隔水加熱至融化,並趁熱倒入麵糊中,用手抽翻拌切拌均勻。要慢慢轉著圈圍著手抽倒入。
7.將麵糊從上垂直倒入鋪好油紙的烤盤中,震出汽泡,並使用表面平整。撒一點干槐花。烤箱預熱200度,上下火中層12分鐘。
8.淡奶油加細砂糖打發至六分發,再加抹茶粉打至九分發。
9.我的抹茶顏色很差,另外廚房很暗。
10.烤好后,倒扣立即撕掉油紙,再翻過來,蓋上油紙,保護好濕性。略溫時,翻過來,抹打好的抹茶奶油餡,上端留出一點邊邊
11.卷好,冷藏一小時以上切片。模具是25*35的
我覺得棉花蛋糕比戚風蛋糕更容易成功,口感更好~可以用來做蛋糕胚哦~食材介紹低粉(50g),...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!食材介紹低筋麵粉(80g...
食材介紹普通麵粉(100g),益力多(半瓶),白糖(適量),雞蛋(4個)杯子蛋糕(簡易版)...
這個小公主泡泡浴生日蛋糕是專門為我的寶貝兒姑娘四周歲生日精心準備的。每一次寶貝兒生日,蛋糕...
火龍果糖分低,顏色漂亮。做成蛋糕卷美極~另附一個火龍果冰的做法。沒拍過程。用文字做詳細說明...
好了廢話不多說,今天我做了戚風蛋糕食譜,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
抹茶慕斯採用抹茶與慕斯混合製作的一種甜點。慕斯英文mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直...
普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜,下午茶時間,來一杯吧!~~by@花事了kaliyo食...
家裡用川秀菌粉做了一些酸奶,就做了這個無油的酸奶蛋糕,沒有油,糖少,夏天吃沒有什麼負擔,很...
喜愛那一抹純粹的綠,喜愛那一律沁人的香。因為喜愛,所以會用心製作。讓家人能吃到純粹的味道。...
夏天一到,就要忙著做各種冰棒和冰淇淋,今年的第一次製作的冰棒,便是這款牛油果抹茶冰棒,有人...
用料椰汁一聽吉利丁片3張水300克抹茶粉30克椰奶抹茶布丁的做法步驟1.吉利丁撕成小塊用冷...
用料全蛋30g低筋麵粉150g黃油75g糖粉60g抹茶粉3g抹茶風車酥的做法步驟1.黃油室...
這個夏天將抹茶進行到底。喜歡它漂亮的色彩,淡淡的一絲絲苦澀,悠悠的那抹清香。濃郁的巧克力味...
食材介紹低筋麵粉(150g),抹茶粉(10g),雞蛋(一個),糖粉(60g),黃油(65g...
抹茶與紅豆搭配,總能帶來一些驚喜!這款鬆軟的抹茶麵包搭配Q彈的麻薯還有香甜的蜜豆,口感非常...
用料蛋白40克杏仁粉50克抹茶粉10克糖粉60克細砂糖40克抹茶馬卡龍聖誕樹的做法步驟1....
為什麼叫「雙茶」那?因為除了抹茶還放了乾的槐花,也是用來泡茶噠。槐花抹茶蛋糕卷用料工具主料...
為什麼叫「雙茶」那?因為除了抹茶還放了乾的槐花,也是用來泡茶噠。槐花抹茶蛋糕卷用料工具主料...
裹蒸粽是我們過年的傳統食品,家家戶戶都吃的主料粽子500克雞蛋50克&……...
馬蹄糕是一種廣東,福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃...
包子中國傳統食品之一,經常吃發麵包子是可以給我們帶來很好的養生功效和保健的作用,動點心思做...
基於衛生健康的原因,我很少買外面的麵食,基本上都是自己做,今天饅頭、明天包子、後天花捲不斷...
家裡的黑芝麻還有不少想儘快吃完,這炸麻葉是最好的選擇之一,用量大消耗的快,最主要的是很好吃...
餡餅營養豐富做法簡單,金黃的紅薯餡餅外皮香甜可口,餡料清鮮味美,早餐在配上稀粥和一碟小菜是...
先道聲新年好!大家這幾日大葷一定盡了興。今天早上起來只想喝一小碗清粥,再來碗黃魚面撐場面。...
糍粑是用糯米打制的一種吃食。做法可多樣,可煎可炒,可煮可蒸。這次我加紅棗煮的,加了點紅糖,...