全蛋椰蓉球

 全蛋椰蓉球用料工具

 材料奶粉(48g)全蛋(3個（帶殼60g左右一個）)椰蓉(300＋20（表面）g)黃油(82g)細砂糖(105g)低筋麵粉(105g)輔料 煉乳(12g)
 做法 電烤箱分類零食烘焙甜味烤一小時簡單難度

 全蛋椰蓉球的做法:

 1.準備好所有材料

 2.黃油室溫軟化后稍微打發至體積膨大

 3.加入砂糖雞蛋

 4.打發均勻

 5.加入奶粉、麵粉、煉乳、椰蓉（沒有煉乳可不加）

 6.充分拌勻（可帶著一次性手套操作，不好操作就直接用手，一開始會比較粘手）

 7.麵糰的乾濕程度為取一小塊麵糰揉圓手上帶油且不粘手為宜（10g左右一個）（如果太濕就再加點椰蓉拌勻）

 8.搓圓后每個小球表面都裏上椰蓉

 9.把椰蓉球整齊排入 預先墊好油紙的烤盤上 （要留點間隙）

 10.預熱烤箱。中下層，175℃上下火先烤15min，至底部金黃色拿出來翻面再烤13min左右至兩面金黃色即可。

 11.滿滿的一框，稍微晾涼

 12.密封罐貯存

 13.兒子每天放學回家或閑著時就一口一個往嘴裡塞

 小竅門：

 第一次做就先少量試試；此配方要求不高，所有材料無需太精確；麵糰太濕可適當增加椰蓉，太干適當增添液體材料。溫度與時間根據自家烤箱自行調整！