全麥歐軟麵包

 全麥歐軟麵包用料工具

 材料雞蛋(一個)溫水(150g)全麥麵粉(70g)葡萄干(適量)高筋麵粉(150g)黑麥粉(80g)鹽(3g)白砂糖(70g)酵母(4g)輔料無
 做法 電烤箱分類烘焙甜味烤半小時普通難度

 全麥歐軟麵包的做法:

 1.麵包機內膽加入水，鹽和糖對角放入

 2.加入雞蛋液

 3.加入黑麥粉，全麥粉，高筋粉

 4.加入酵母

 5.放入麵包機，啟動和面功能20分鐘

 6.發酵成兩倍大

 7.取出發酵好的麵糰揉一揉排氣，分成均等兩份，擀成長方形

 8.撒上葡萄乾

 9.撒上點堅果，我這次一條麵包有放堅果一條沒有

 10.折起來一邊

 11.再把另一邊也折過來

 12.麵包兩端收口好

 13.把收口好的麵包胚翻過來，用刀划口，放入烤箱發酵20分鐘

 14.烤箱中層上下火150度，烤15分鐘

 15.期間觀察麵包上色情況調節溫度

 16.晾涼后切片，烤箱110度上下火烤8分鐘即可食用了，剛烤好的麵包口感會更好吃，配上咖啡，那叫一美味