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純手工味家常欲罷不能！主料麵粉250克雞蛋1個&nbs……
純手工 味家常 欲罷不能！
主料
麵粉250g 雞蛋1個
輔料
食鹽1茶匙 清水適量
手擀麵的做法
1.1.麵粉兩碗，雞蛋一枚，鹽一小勺水化開，水適量逐漸加入，和成麵糰，軟硬適中，醒面20分鐘。擀成大張薄面片，撒乾麵粉，疊成長條，備用。
2.2.按照個人喜好，均勻地將面片改刀為麵條，抖散。
3.抖散，防止粘連。
4.4.清水一鍋，燒開，麵條煮熟，過冷水后，分碗盛出。
5.5.根據個人口味，可以炒菜，如：豆角絲、西紅柿雞蛋，可以炸醬，如：肉醬、雞蛋醬，黃瓜切絲。
6.純手工 家常味 欲罷不能 別吃多嘍
烹飪技巧
和面很重要，軟了容易粘連，硬了不好擀，需要自己多多體會呢
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