模擬雪梨饅頭

 這個模擬雪梨，用的是超細玉米面加農家麵粉做出來的。玉米胚芽的含量非常高，玉米面屬於粗糧，可以改善孩子的腸胃，幫助腸道消化。用了特細的玉米面，加上水果造型，寶寶也會愛上吃。這個分量可以做8個。

 主料

 麵粉140g 玉米面60g 蛋液26g 亞麻籽油10g 細砂糖15g 牛奶75g 酵母2g

 輔料

 低筋麵粉5g 可可粉適量 水適量

 #幼兒食譜#模擬雪梨饅頭的做法

 1.將主料里的所有材料放入麵包機，先放牛奶、油、蛋液、糖，再放玉米面和麵粉，在麵粉上面放酵母。

 2.選擇麵包機的和面程序，默認十分鐘。和好的麵糰留在麵包機，在麵包機桶上面蓋上一塊濕布，再蓋上麵包機蓋，發酵1個小時。

 3.發酵好的麵糰取出排氣后，分成8等份。

 4.捏成梨形。

 5.用筷子在上面戳一個坑。

 6.做好的饅頭放蒸籠里，靜置15分鐘。

 7.冷水上鍋蒸，上汽后蒸14分鐘左右，關火後繼續燜3分鐘才揭蓋。

 8.將配料弄成小麵糰，搓成細長條，放烤盤裡，用烤箱170度烤8分鐘左右。

 9.做好的細小長棍插入雪梨形饅頭上面的孔做梨柄。

 烹飪技巧

 1.配方里的牛奶可以換成水，依麵粉吸水量而定，麵糰要揉成稍硬麵糰，太軟的話易變形。 2.沒有麵包機的話可以手工和面，天氣熱的時候在室溫下發酵，麵糰發酵兩倍大即可。 3.沒有亞麻籽油可以換成玉米油等味道清淡的油。 4.我的新浪微博：廣東海之韻