豆腐渣蔓越梅蛋糕

每次想喝純豆漿都覺得太浪費豆渣，終於讓我找到一個好辦法消滅掉豆渣，那就是把它做成蛋糕！這裡用到了微波爐，真的是方便極了，短短七分鐘蛋糕就出爐了！

食材

豆腐渣(一量杯黃豆打出的豆渣),低筋粉(兩勺),雞蛋(兩個),糖(三勺),蔓越梅(一小把)

豆腐渣蔓越梅蛋糕的做法步驟

1. 兩個雞蛋，蛋黃蛋清分離，蛋黃和豆渣攪拌在一起

2. 篩入兩勺低筋粉

3. 一小把蔓越梅撒進去攪拌均勻

4. 把蛋清放到無水無油的盆里打到乾性發泡，可以把盆倒過來也流不下來，糖分三次添加到裡面

5. 分三次添加到蛋黃糊里

6. 把拌好的麵糊倒進可以在微波爐用的容器里，稍稍整形

7. 放進微波爐高火四分鐘

8. 四分鐘后拿出來翻面再進微波爐高火四分鐘，各家微波爐功率不同，大家可以多觀察，時間不要太長，不然會很乾

9. 八分鐘后就可以出爐了，切好就可以好好享用啦(*˘︶˘*).。.:*♡

10. 來一杯純純的豆漿，一頓營養豐富的早餐就好了Y(^o^)Y

11. 醇香的豆渣蛋糕，味道真的值得你的嘗試！

12. 成品圖

小貼士

糖的用量可以根據自己口味調整